Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе.

Действительно, слава и слава недолговечны. Интерес к этому прибору постепенно снижался. К 1970 году лишь несколько компаний все еще производили кофейные пипетки. И только в начале 2000-х годов гамбетта вновь привлекла внимание любителей кофе.

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе

Сифон — это устройство для заваривания кофе, которое больше похоже на лабораторный прибор. Он состоит из двух отдельных камер, в которых напиток готовится под давлением пара и под действием силы тяжести.

Этот метод сочетает заваривание с закручиванием фильтра, в результате чего получается насыщенный и очень чистый кофе. Сифон идеально подходит для раскрытия всех свойств зерен. Этот способ приготовления особенно популярен в Японии и других азиатских странах.

В этой статье вы узнаете, как появилось это устройство, каков принцип его работы и как варить кофе с помощью сифона.

Устройство и принцип работы

Сифон состоит из двух камер — верхней и нижней. Верхняя и нижняя камеры заполняются молотым кофе, нижняя — водой. Нижняя камера нагревается спиртовой или газовой горелкой. Возрастающее давление выталкивает кипящую жидкость в верхнюю камеру. Там вода смешивается с молотым кофе. Когда источник тепла отключается, давление снижается, и напиток под действием силы тяжести стекает обратно вниз. В результате нижний контейнер заполняется сваренным кофе, а кофейные зерна остаются в фильтре.

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 2

Далее вы узнаете, как появился этот прибор и как он был модифицирован.

Что такое сифон для чая?

Напиток, приготовленный с помощью этого устройства, отличается по вкусу и аромату от напитка, приготовленного другими способами. Чайная пипетка (габет) — это специальное устройство для заваривания напитков. Он состоит из двух стеклянных бутылок, соединенных трубкой, фильтра, нагревательного элемента, основания и подставки. Эти устройства бывают различных конструкций:

  • газовый;газовый сифон для чая
  • галогеновый;галгеновый сифон для чая
  • спиртовой.спиртовой сифон для чая
Читайте ещё:  Какое покрытие сковороды лучше – независимый обзор и советы по выбору. Сковорода с антипригарным покрытием.

Модели различаются по объему, форме и дизайну. Модели различаются по объему, форме, дизайну. Сифон для чая раньше использовался для приготовления кофе и был назван Gabet в честь французского техника, который переоборудовал старую модель. Такие изделия пользуются большим спросом у профессионалов, ценителей чая и кофе.

Сифон для чая – особенности

Соблюдение правил безопасности при использовании сифона для чая и кофе с горелкой — одно из важнейших требований при эксплуатации. Кроме того, известны следующие особенности прибора:

  1. Устройство требует внимательного и аккуратного обращения.
  2. Категорически запрещено прикасаться к стеклу голыми руками. Обязательно нужно использовать хлопковые перчатки или специальные салфетки.
  3. Заправлять газовые горелки можно только после остывания.
  4. Не рекомендуется использовать более 10 мин. Колба может перегреться и лопнуть.
  5. Приготовить в одном устройстве можно чайный коктейль и кофе, надо только поменять фильтр.

Сифон для чая – принцип работы

Чтобы досконально ознакомиться с прибором, необходимо знать принцип его работы. Принцип действия чайного инфузора заключается в следующем:

  1. В нижний резервуар наливается вода.
  2. Под него помещают нагревательный элемент.
  3. После закипания вода перейдет в газообразное состояние.
  4. В колбе увеличивается давление, и вода начнет движение вверх.
  5. В верхнюю колбу в воду засыпается чай.
  6. Смесь настаивается небольшое время.
  7. Подогрев отключается, а пар снова становится водой, опускаясь вниз.

Сифон для чая – плюсы

Некоторые преимущества, не оставляющие сомнений в положительных чертах сифона для чая с горелкой:

сифон для чая с горелкой

  • заваривание чая сохраняет полезные и вкусовые свойства напитка;
  • можно готовить различные виды чая, кофе;
  • использовать новые компоненты для чайных коктейлей;
  • доставляет зрительное удовольствие от процесса приготовления;
  • по предпочтению в емкость наливают холодную или горячую воду;
  • сифон для варки чая удобно взять на пикник;
  • заварку можно использовать повторно, она не теряет своих полезных свойств;
  • идеальное решение для проведения чайных дегустаций, праздничных мероприятий;
  • возможность регулировать режим нагрева;
  • заправлять сифон для чая, можно используя обычные баллоны для газовой горелки.
Читайте ещё:  Как выбрать стеклянный заварочный чайник, чтобы заварить по полной. Чайник заварочный стеклянный.

Конструкция

Сифон для заваривания кофе состоит из таких частей:

  • нижняя колба, изготовленная из термостойкого стекла. Бывает каплевидной и округлой формы;
  • металлический штатив. На нем фиксируется нижний резервуар. При этом остается свободное пространство, необходимое для установки нагревающего элемента;
  • верхняя колба. Для ее изготовления используется боросиликатное стекло. Эта деталь конструкции бывает шарообразной и цилиндрической формы. В нижней части она оснащена длинной трубкой, которая погружается в нижний резервуар;
  • крышка ;
  • резиновый уплотнитель. Его размещают между верхней и нижней колбами;
  • фильтр. Изготавливается из текстиля или металла. Размещается в верхней части;
  • источник нагрева. Зачастую используется обычная спиртовая горелка.

пустой сифон

Принцип работы

Устройство работает по следующему принципу: Сифон м

  1. В нижний резервуар вливают воду.
  2. Под колбой размещается нагреватель.
  3. Когда жидкость закипает, то расширяется и переходит в газообразное состояние. При этом давление в колбе увеличивается.
  4. Вода начинает по столбику перемещаться из нижнего резервуара в верхний.
  5. Вверху создается оптимальный для экстракции температурный режим.
  6. Туда всыпают кофе.
  7. Смесь непродолжительное время настаивается, после чего подогрев выключается.
  8. Молекулы жидкости начинают переходить из газообразного состояния в жидкое.
  9. Давление снижается и образуется вакуум.
  10. Готовый напиток сквозь фильтр перемещается в нижнюю емкость.

Итог

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 3

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 4

Фото сифона для кофе

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 5

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 6

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 7

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 8

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 9

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 10

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 11

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 12

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 13

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 14

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 15

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 16

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 17

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 18

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 19

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 20

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 21

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 22

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 23

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 24

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 25

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 26

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 27

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 28

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 29

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 30

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 31

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 32

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 33

Сифон: одно из самых необычных устройств для приготовления кофе. Сифон для кофе. 34

Оцените статью
Добавить комментарий